Azon gondolkodtunk a családommal, hogy milyen pofilváltásban tudok gondolkodni, amivel korábban létrehozott vállalkozásom működése fenntartható. Olyan egyedi termék gyártása volt a cél, amely még nem kapható a hazai és európai piacokon. Eszünkbe jutott az a családi daráltlecsó recept, amelyet nagyszüleink alkalmaztak és hagytak ránk. Így született meg a fehértói darált lecsó ötlete.
Jelenleg egyedül dolgozom a vállalkozásban, de a nyár végi-ősz eleji időpontban a családom sok tagja segített a gyártás folyamatában, hiszen igyekeztünk a nyári friss alapanyagokat olyan mennyiségben feldolgozni, hogy egész évben ki tudjam szolgálni a vásárlói igényeket. A gyártás kifejezetten erre a célra használt helyiségben zajlik és a kész termékek tárolása is önálló helyiségben van megoldva.